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fermeture de la cave
17/03/2020

bonjour à tous,

suite aux annonces du gouvernement, la cave n'est plus en activité et ce jusqu'à nouvel ordre.
ne faites pas de commandes via internet!!!
merci de votre compréhension et à très bientôt

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BERGERAC, "Château Les Tours des Verdots", 2012, 75cl 13,50 €


Vinification

Chaque cépage est vinifié et élevé séparément. Le jus de raisin obtenu après macération pelliculaire est mis à fermenter en fûts de chêne d’un vin.

Elevage

Elevage sur lies avec batonnage et ouillage hebdomadaire durant 10 à 12 mois environ.
La dégustation décide la fin de l’élevage : elle doit conclure à des notes d’agrumes en nez et à un équilibre entre le bois et le fruit en bouche.

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