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OCTOMORE 7.1 59,5% Single Malt, Ecosse / Islay 70cl 165,00 €


NOTE DE DÉGUSTATION

  • Couleur : Or
  • Nez : Puissant et doux à la fois, il est marqué les embruns, le caramel et le tabac. Les notes de pêche et poire au sirop surgissent au dernier moment.
  • Bouche : Etonnante de douceur, à la texture satinée et onctueuse. L’influence du vieillissement en fût de chêne américain est indéniable et les arômes fumés se mêlent harmonieusement aux notes de fruits rouges.
  • Finale : Très longue et sèche. Une fois le coté boisé disparu, le sel et la tourbe viennent conclure cette dégustation en point d’orgue.

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Octomore fait partie de ces whiskies mythiques dont chaque version surprend et repousse les limites du style. Octomore 7.1 est le dernier né de ce septième opus mais est aussi la dernière création d’un des pontes du whisky, Jim McEwan, maître distillateur de Bruichladdich qui prit sa retraite en juillet 2015. Chaque version étant une illustration du savoir-faire du maitre distillateur, celle-ci exprime parfaitement tout son génie. Le vieillissement en fût de chêne pendant seulement 5 ans permet de préserver toute la force des phénols qui feront exploser la tourbe en bouche. La maturation à proximité du front marin lui apporte une touche iodée. Une version unique, puissante mais toute en nuances. Magistral.

 

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