Vin Le Loup du Pic

Couleur Rouge, Millésime 2012
Appellation : AOC Pic Saint Loup
Terroir Contrefort du Pic Saint Loup
Sol argilo-calcaire, éboulis de calcaire cassé

Vinification :
La vendange est égrappée et foulée. 30 jours de macération pour la Syrah et 20 jours pour le Grenache.

Élevage :  Seule une faible partie du Pic.

Cépages : Syrah, Grenache

Rendement : 45 hl/ha

Conditionnement : bouteille Bourgogne antique 75 cl, carton de 6 (2*3 couchés), 100 / palette

Température service : 14 - 18°
Peut se boire légèrement frais

Accords Mets / Vins
Viande grillée, cuisine estivale, charcuterie, fromages de la Syrah a été élevée en barriques pendant
12 mois, le reste est élevé en cuve. L’assemblage est réalisé quelques mois avant la mise en bouteilles.

Commentaire de dégustation :
Robe grenat. Le nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges très murs avec des notes de cacao. La bouche est ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

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