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RE OUVERTURE de la cave en "DRIVE"
10/04/2020

RE-OUVERTURE DE LA CAVE EN "DRIVE" !!!!
Suite à plusieurs demandes, votre cave sera ouverte demain samedi en mode "DRIVE" de 10h à 12h30.
A partir de la semaine prochaine ce système de DRIVE sera en place pour les vendredis et samedi de 10h à...

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Domaine de Pellehaut "Chardonnay Fruit" 2014 7,35 €


Cuve élaborée à partir de 1996.
15 ans (1ère vigne de Chardonnay plantée en 1993).
100% Chardonnay.
Pré-taille mécanique puis taille manuelle en hiver, palissage
et épamprage manuels au printemps, rognages et effeuillages
mécaniques en été.
Mécanique nocturne en début septembre, avec éraflage direct
sur la machine à vendanger.

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Vinification :
Élevage :
Potentiel de garde :
Dégustation :
Servir :
Fermentation avec levures indigènes, en partie sous bois, en
partie en cuves inox, à température contrôlée pour préserver le
caractère aromatique et la complexité du cépage.
Sur lies fines pendant 6 mois. Le batonnage est effectué
régulièrement jusqu’au soutirage qui a lieu dans l’été qui suit
le millésime.
3 à 5 ans qui suivent le millésime.
Une robe jaune paille aux reflets dorés. Des arômes de fruits
à chair blanches, de pomme et de coing. La bouche se veut
ronde avec beaucoup d’élégance et de fraîcheur en finale.
Un Chardonnay harmonieux, qui se distingue par ses notes
d’élevage remarquablement intégrées.
Servir à 12 °C il sera parfait à l’apéritif, sur des huîtres, poissons
grillés, poulet rôti et fromage de chèvre...


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