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Ouverture pendant les fêtes
11/12/2018

A l'occasion des fêtes de fin d'année, votre cave sera ouverte en "non-stop":
Horaires d'ouverture de la cave "L" pour le mois de décembre:

-ouverture les lundis et dimanches de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h
-ouverture le reste de la semaine...

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Domaine de Pellehaut "Chardonnay Fruit" 2014 7,35 €


Cuve élaborée à partir de 1996.
15 ans (1ère vigne de Chardonnay plantée en 1993).
100% Chardonnay.
Pré-taille mécanique puis taille manuelle en hiver, palissage
et épamprage manuels au printemps, rognages et effeuillages
mécaniques en été.
Mécanique nocturne en début septembre, avec éraflage direct
sur la machine à vendanger.

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Vinification :
Élevage :
Potentiel de garde :
Dégustation :
Servir :
Fermentation avec levures indigènes, en partie sous bois, en
partie en cuves inox, à température contrôlée pour préserver le
caractère aromatique et la complexité du cépage.
Sur lies fines pendant 6 mois. Le batonnage est effectué
régulièrement jusqu’au soutirage qui a lieu dans l’été qui suit
le millésime.
3 à 5 ans qui suivent le millésime.
Une robe jaune paille aux reflets dorés. Des arômes de fruits
à chair blanches, de pomme et de coing. La bouche se veut
ronde avec beaucoup d’élégance et de fraîcheur en finale.
Un Chardonnay harmonieux, qui se distingue par ses notes
d’élevage remarquablement intégrées.
Servir à 12 °C il sera parfait à l’apéritif, sur des huîtres, poissons
grillés, poulet rôti et fromage de chèvre...


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