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23/05/2018

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Vin de Bourgogne "La Vignée" Bouchard 12,50 €


Vin de Bourgogne La Vignée - Pinot Noir
Le vignoble : à elles seules, les appellations régionales représentent plus de la moitié de la
production de vins de Bourgogne. Issues de raisins provenant de l'ensemble de la
Bourgogne viticole, elles recouvrent une grande diversité de saveurs et de qualité. Au
sein de la Maison Bouchard Père & Fils, les Bourgognes A.O.C. font l'objet d'une
sélection exigeante des raisins et méritent une distinction particulière, comme ce
Bourgogne La Vignée Pinot Noir, qui marie fruit et terroir dans une belle harmonie.
Note de dégustation
Bouquet fin aux arômes de petits fruits. Il marie fruit et terroir dans un bel équilibre.
S'apprécie jeune pour sa fraîcheur et "pinote" délicieusement après 3 ou 4 années de
patience.

Les approvisionnements : les achats de moûts et de vins jeunes proviennent de
contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères
qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que
la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.

L'élaboration des vins : selon le profil du millésime cuvaison de 8 à 12 jours, puis
élevage de 6 mois : 25% en fûts de chêne de France, 75% en cuves inox.

Le vieillissement : ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des
Bastions de l'ancien Château de Beaune.

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